講到銀髮族的骨質疏鬆盛行率就不得不提到統計數據，在台灣，50歲以上國人約有10%有骨質疏鬆症，而且65歲後的女性得到骨質疏鬆症的比例比男性高出一倍以上。
一旦有骨質疏鬆，對於銀髮族的健康便是一大風險，因為一不小心跌倒就有可能走向長期臥床，造成營養狀況每況愈下。
因此以精準營養的角度，預防骨質疏鬆應該由多方面調整，包含：營養不良、消化問題、發炎或免疫相關疾病及肌肉流失。
為什麼會骨質疏鬆？
首先營養不良可能來自於長輩牙口不好，影響咀嚼，導致蛋白質、蔬菜攝取不足的飲食不均衡；接著消化問題則是因為生理老化，造成腸胃道消化功能變差，影響營養吸收不足，合成的骨基質不足。
另外體內的發炎狀況（身體檢測之發顏指標過高）或免疫相關疾病（例如類風濕性關節炎），皆可能導致骨骼中的免疫反應，加入骨質流失。
最後則是缺乏負重運動訓練，造成肌力不足，使造骨細胞較不活躍，無法維持新生骨質。
骨質疏鬆的飲食三大重點
- 攝取均衡營養（不單只是鈣質）
與骨質健康相關的營養素包含蛋白質、礦物質鈣、鎂、維生素Ｄ及維生素Ｋ，因此建議多攝取豆魚蛋肉類為優質蛋白質來源，若考慮到牙口問題，可以以魚類、海鮮、豆製品、雞肉、奶類及其製品（原味鮮奶、無糖優格、無糖優酪乳、起司）為主。另外則是主食以非精緻的原型全穀根莖類取代白飯、白麵條，以及每餐都至少有一道青菜為深色蔬菜。 - 腸道保健
首先需要避免容易引起腸道不適（如脹氣、消化不良、腹瀉）的食物種類，因為這些類型有可能刺激腸道細胞正在慢性發炎，接著是補充益生菌及飲食方面需注意以植物油作為烹調用油，避免飽和脂肪（動物油）及反式脂肪（炸物、烘焙製品、零食點心）及充足的膳食纖維來幫助修復腸粘膜健康，最後別忘了每日飲水量也須足夠（每日建議飲水量至少每公斤體重乘上30cc)
- 抗發炎調理
避免精緻糖攝取、節制飲酒、戒菸、少熬夜，建議補充能抗發炎的omega-3脂肪酸，可來自中小型深海魚的魚油、堅果、亞麻仁籽、海藻類，並在料理中適度加入具有抗氧化植化素的天然香辛料，如薑黃、大蒜、洋蔥、薑、九層塔等。
