你有吃過膠原蛋白嗎？各種膠原蛋白產品成分看起來好像都差不多，到底該怎麼選呢？其實膠原蛋白還可分成很多類型，有的是補皮膚，有的是補關節，你吃對了嗎？一次說明清楚膠原蛋白的３大類型差在哪！
市售的膠原蛋白是什麼？
如果仔細比較各種產品的成分介紹，會發現，天啊～～怎麼膠原蛋白有分這麼多種？「膠原蛋白胜肽」、「水解膠原蛋白」、「PO．OG膠原蛋白」、「非變性二型膠原蛋白」都叫膠原蛋白但是功效一樣嗎？其實這些名稱的差異，來自於膠原蛋白經過不同生物技術加工萃取後，分子大小與型態有所不同的關係。
- 初始膠原蛋白：初步從動物的結締組織所提取出來，分子量相當大(約30萬Da)，因為不好吸收不適合做為營養補充劑，多添加在外用保養品中。
- 第一段熱水解純化：將大分子的膠原加熱變性後，就會變成我們聽過的明膠，經常出現在軟糖或膠囊殼中。
- 第二段定位酶切水解：把明膠透過特殊的酵素水解後，會變成不同長度的膠原胜肽，此時分子量小很多，風味和機能性都大幅提高，容易被人體吸收。
經過二階段的酵素水解後，膠原蛋白變成小分子的膠原胜肽，這也是為什麼會稱為「膠原蛋白胜肽」與「水解膠原蛋白」。但因為胜肽可再區分為多肽與寡肽，市面上常聽到的「PO．OG膠原蛋白」則屬於二胜肽，是小分子的寡肽，以下表格更能清楚了解胜肽間的差異！
雖然很多產品都叫膠原蛋白胜肽，但不一定都會含有二胜肽或三胜肽這種小分子的膠原蛋白，購買前可以再詢問廠商確認成分。
膠原蛋白還可分為這３大類型
那「非變性二型膠原蛋白」又是什麼呢？這就得說到膠原蛋白的類型，膠原蛋白是一個大家族，如果真要細分可分為28種【1】，不過在人體中最為豐富的是以下這3種【2】：
第一型膠原蛋白：在體內的含量最為豐富，存在於皮膚、血管、韌帶、肌腱、骨骼、腸道與子宮中
第二型膠原蛋白：存在於關節明軟骨、眼睛的玻璃體、椎間盤中的髓核存在於關節明軟骨、眼睛的玻璃體、椎間盤中的髓核
第三型膠原蛋白：存在皮膚、大血管、心臟瓣膜、腸道中，第三型膠原中也含有第一型膠原蛋白
目前主要用在肌膚保養的多屬於一型膠原蛋白，二型膠原蛋白主要是針對關節保養用，不要吃錯囉！
膠原蛋白與玻尿酸有什麼不同？
這是很多人會混淆的兩個成分，雖然對皮膚都有保濕的作用，但本質大不同，如果皮膚是一張彈簧床，膠原蛋白就是維持彈力的網狀彈簧，能支撐起我們皮膚的澎度，而玻尿酸則是裡面的海綿，能夠大量的吸收水分幫助支撐，如果膠原蛋白大量流失，也會連帶讓玻尿酸減少喔。
膠原蛋白的補充是全身性的，除了選對正確的膠原類型更要持之以恆的吃，就能慢慢達到保養效果喔！
參考文獻：
【１】Cold Spring Harb Perspect Biol. 2011 Jan 1;3(1):a004978.
【２】Mar Drugs. 2020 Sep; 18(9): 471
