廖欣儀 營養師
說到「對抗過敏」的過程，我可真是做足了研究。
我家老大從小就有過敏體質，還曾對塵蟎過敏而引起緊急狀況，看她一度吸不到空氣的模樣，嚇壞現場一堆大人，之後我便開始研究調整過敏體質的方法。在我的嚴格控管之下，現在她只剩換季時才偶爾會揉鼻子，也沒有出現過敏兒常見的嚴重現象、黑眼圈、睡不好….等問題，睡眠變好上課時專注力提高，生活品質也變好。
無論是何種過敏，每個人的症狀不盡相同，發生的原因也不同，營養師能幫助你的，就是藉由飲食紀錄找出可能的過敏因子，再修正飲食或作息，這就是精準營養的核心。
改善過敏的五大方法，跟過敏說BYE
過敏兒比例逐年升高，若你家中也有過敏兒，請跟著我的腳步試試看，減少過敏的發生：
一、避免過敏原：第一步一定要找出過敏原，避免接觸過敏原。例如由呼吸道進入人體，如塵蹣、動物皮毛、花粉、空氣汙染等；或由消化道進入人體，如海鮮、蛋、花生、牛奶、小麥等食物過敏；也可能經皮膚接觸進入人體，如清潔劑、化妝品中的化學物質接觸皮膚引起紅腫反應；甚至蚊蟲叮咬也可能引起過敏反應。
觀察生活中可能的過敏原，例如：吃到某些食物後皮膚開始東抓西抓，就要避免吃到這類食物；或當床鋪久沒更換或碰到絨毛玩具就狂打哈啾、咳不停等狀況出現，就可能是塵螨過敏，此時你就要經常更換床單、枕套，減少塵螨接觸的機會。
二、減少刺激因子：除了過敏原會誘發過敏體質，空氣的濕度或溫度改變、突然吸到汙濁的空氣、二手菸等環境因子，也可能造成過敏發作，這時除濕機、空氣清淨機可適時的派上用場。
對抗過敏的四大飲食重點
三、健康飲食型態：除了避開過敏原的食物外，還要維持健康飲食才會有更好的成效，例如多原型食物少加工品，以及其他飲食重點如下：
- 多吃蔬果：例如菠菜含有豐富的維生素、鐵、葉酸、胡蘿蔔素，可使免疫功能完善，且富含膳食纖維，幫助腸胃蠕動正常保持消化道健康。或是洋蔥含有機硫化物對健康也有益處，有利於增強免疫力。番茄、胡蘿蔔中的維生素A可強化黏膜細胞的功能，增加消化道與呼吸道的防禦作用，蔬果中含有維生素C、E等抗氧化營養素，可以強化肝臟代謝的功能，提高免疫力。
- DHA與EPA：每周可吃兩至三次的魚類補充優質DHA與EPA，平衡體內發炎反應，素食者或不吃魚者可補充植物性來源ω-3不飽和脂肪酸，例如奇亞籽、核桃、胡桃等都含優質脂肪、礦物質與維生素。
- 減少油炸食物：因油炸食物易產生自由基，很容易誘發發炎反應引起過敏，過敏兒要特別小心。
- 補充好菌：研究指出益生菌可平衡腸道菌相，腸道好菌數量多有助調整過敏體質，我們可從日常飲食中攝取到含天然好菌的食品，如優酪乳、優格、味增、泡菜、納豆等發酵食品都含有好菌。而腸道好菌愛吃的食物–益生質(又稱益生元、益菌生），能讓好菌順利生長，趕走壞菌，腸道菌相正常了，免疫系統運作將更加順暢，可有效抵禦病毒的侵害，打造高防護力的免疫鐵布衫。
建立均衡飲食與規律運動習慣
四、適當運動：運動可提高心肺功能，且運動時刺激腎上腺素分泌，會使血管收縮，鼻粘膜消腫而不再鼻塞。無運動習慣者初期別做太激烈的運動，先從簡單的運動做起，待體能增強時再適度調整運動強度。例如:慢跑、打球、登山、遠足等都是不錯的選擇，走出外出運動亦可增加太陽照射，幫助維生素D的吸收，對健康有益。建議大家找尋適合自己的運動並規律持續的進行，一定對過敏體質有所幫助。
五、按照醫囑治療：如果已做到避免過敏原、規律運動、飲食也有控制，但過敏現象還是反覆發作，請你一定要尋求醫生的協助，依照醫囑服藥治療，切忌病急亂投醫，或只依靠保健品不服藥，錯過黃金治療期就得不償失了。
調整過敏體質，我們可利用均衡飲食與規律運動習慣來強健體魄，增強體力，另外，記得要有正常的作息以及每日7-8小時的充足睡眠，才能讓你的免疫軍團更有元氣。
