許睿涵 營養師
免疫力下降是在任何年齡層都會發生的，但老年人會更容易發生！
我們可以觀察到長者常因牙口咀嚼力下降或是對於養生訊造的刻板印象，無形中限縮了食物選擇範圍與降低攝取量，間接造成某些營養素攝取不足，也容易在餐間嘴饞亂吃，所以增進老年人免疫力可以從以下三大方向去關注，補足營養所需、減少無謂耗損。
增進老年人免疫力，從這三大方向來關注
- 肌肉量
肌肉量是影響老人死亡風險的重要關鍵之一，肌肉可讓長者有精神與力氣應付生活所需，更代表了身體的營養狀態。幫助肌肉生長最重要營養素的就是蛋白質，年長者建議一日三餐，每餐至少要攝取一個手掌心大小與厚度的蛋白質食物，且動物性(蛋、肉、魚、奶類)與植物性(豆類)的來源都要有，這樣其他合成肌肉所需的營養素才能夠都充足。
- 發炎狀態
發炎是啟動免疫系統的步驟之一，也是身體自保的一種方式，但若未處理身體的慢性發炎也會讓免疫系統白白耗損；我們可以多攝取如Omega-3脂肪酸(鯖魚、鮭魚)、薑黃(咖哩)、槲皮素(洋蔥)…等這類幫助身體抗發炎的食物，讓免疫系統有修復的時間，免疫力才會穩定。 - 腸道健康
腸道包含消化食物、吸收養分，還承擔了身體排除有毒廢物的功能，腸道是人體最大的免疫器官，約有70%的免疫細胞都位在腸道，免疫系統能不能有效發揮功能的關鍵之一，就是腸道菌叢生態是否穩定。每天水分喝足2000c.c、攝取各式纖維、適時地食用發酵食品或補充益生菌，有助於提高腸道益菌存活率也可抑制有害菌孳生。
小心！這些因素會造成長者免疫力降低
- 牙口問題
牙口不好會迫使長者縮小食物選擇範圍，造成飲食不均、營養攝取不足外，發炎、萎縮的牙齦也是細菌、病毒容易入侵的路徑，所以定期檢視牙口健康對於長者很重要。 - 精緻麵食與糕點
長者很容易選擇易咀嚼、吞嚥的麵條或是饅頭、麵包…等麵粉製品作為主食或是餐間點心的選擇，這些精緻碳水化合物製品較容易使血糖上升、血糖偏高也會使身體容易處在發炎的狀態。 - 破碎的睡眠型態
長者若有睡眠障礙，較容易在白天出現頭暈不適的症狀，除了增加跌倒的風險外，白天活動消耗體能業會減少，更容易惡化晚上睡眠品質、加速了免疫細胞老化。
2 則回應在 “長者免疫力下降怎麼辦？記得這口訣：3改善與3因素！”
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