傅詩雲 營養師
食物中的每一種營養素在體內都扮演著重要的角色，均衡攝取每種食物才是維持健康，永保青春的關鍵哦！
如何才能夠達到精準抗老？
「老化」一直是女性的惡夢，這形容也許有點誇張，不過相信無論男女，對於逝去的年華、老去的外表應該都會感到惋惜吧！我經常很慘忍的與患者們說：殘酷的事實是–年紀只會增加，永遠不會減少或停留。但是也能藉由健康的生活型態、正確的飲食習慣、勤勞的保養，使自己永保青春！
所謂「精準營養」簡單來說是人體的基因及代謝變化與食物特性之間的關係，比如提到「抗癌」各位首先會想到的一定是多吃蔬果，因為內含的「植化素」是抗癌聖品，那…所有女性害怕的老化呢？該怎麼精準抗老呢？
女性容易老化的原因？
隨著年齡的增長，新陳代謝日益趨緩，而女性朋友又深受賀爾蒙變化的影響，整個身體的狀態會有劇烈的改變，於外，膠原蛋白及玻尿酸的合成能力逐漸下降、皮膚修護能力變差，導致容易有細紋、斑點、水分易流失等肌膚問題。於內，體內保護細胞染色體的物質減少，細胞逐漸走向凋亡，以至於身體漸漸老化。
哪些營養素能幫助抗老呢？
充足的水分：
人體內有70%是水份，而人體內的水分比例會因為年齡增加而逐漸減少，進而導致肌膚老，所以補充足夠的水份真的很重要！可維持身體各項機能以及幫助肌膚保濕。
- 每日飲水=體重 X 30~40cc. 你今天喝夠水了嗎？
蛋白質+維生素C：
肌膚開始產生的皺紋、鬆弛、缺水代表膠原蛋白開始流失，此時就要開始注意蛋白質與維生素C的補充。蛋白質為膠原蛋白合成的原料之一，維生素C則能促進膠原蛋白合成，這兩個營養素合作無間能幫助膠原蛋白合成，減緩肌膚老化。
蛋白質來源：豆、魚、蛋、肉類，亦可選擇市售的膠原蛋白，分子小吸收也較快。
- 維生素C來源：富含於蔬果中，比如：芭樂、奇異果、柑橘類等。
Omega 3(w-3)：
W-3是一種多元不飽和脂肪酸，人體無法自行合成，只能靠飲食取得，具有抑制發炎、抗自由基生成的功效，發炎為皮膚老化的原因之一，攝取W-3可減少皮膚老化、乾燥、敏感的現象。
- Omega 3來源：鯖魚、鮭魚、秋刀魚、核桃、芥花油等。
鈣+維生素D：
女性骨質合成能力約在30歲後逐年降低，因此存骨本補鈣要趁年輕！還需要搭配維生素D效果更佳喔！維生素D可幫助腸道吸收鈣，還能增加骨密度及骨骼硬度，預防骨質疏鬆。
- 鈣質來源：奶類、小魚乾、芝麻、藻類
- 維生素D來源：陽光、動物肝臟、鯖魚、乾香菇、乾木耳
