面對壓力，「吃」是大部人首先想到也最容易執行的釋放方式，不論是下午來一塊大雞排，或是週五下班後癱軟在沙發，舒服的享用麻辣鍋，隨後抱著一桶冰淇淋配影集，食物無疑是當代人緊繃靈魂的暫時出口。然而你可能不知道的是，長期的甜食、油炸以及精緻食物會導致身體進入慢性發炎狀態，造成壓力荷爾蒙分泌增加。看似口腹與心靈被滿足，實際上身體的疲憊感更重。
You are what you eat
身體每一個臟器以及情緒的狀態，皆可從飲食窺見
想要真正療癒身心，就得給予身體需要的，而不是我們想要的食物。
到這裡你可能翻白眼表示 :「又要講那些無聊至極的食物」，生活已經夠讓人疲憊，如今連吃也要被剝奪，實在是生無可戀 ! 但誰說健康的飲食都得像苦行僧 ?
造物者其實給我們很多舒服又不無聊的食物，一起來認識吧 !
正餐這樣吃，超紓壓
別錯過雞蛋、發酵食物、各種蔬菜、帶殼海鮮、肥美的魚
雞蛋是好物
日常好取得的雞蛋就是最佳健腦食物，刊登在《腦研究（Brain Research）》中的動物實驗顯示，膽鹼對於保護腦部、減壓扮演重要的角色，而雞蛋中有就含有大量的膽鹼；此外，雞蛋具有多種維生素、礦物質和蛋白質，是抗發炎、抗憂鬱的好食材。
別忘了花椰菜與其他蔬菜們
隸屬十字花科的花椰菜含豐富的蘿蔔硫素，具安定神經和抗憂鬱的功效。除了花椰菜，其他像是地瓜葉、洋蔥、菇類、絲瓜、秋葵、牛蒡、蘆筍等富含膳食纖維的食物都能增加腸道好菌；研究指出，腸道菌相良好與否會影響血清素以及褪黑激素的正常合成，因而腸道健康將有利情緒以及睡眠。蔬菜是有療癒力量的，多攝取他們吧 !
適量的發酵食物
例如泡菜、味噌、納豆、優酪乳等等，這些食物含有好菌，能改變腸道菌相。美國一項刊登在《科學報告》（Scientific Reports）的動物研究發現，給予益生菌飲食後的老鼠睡眠品質比未食用的對照組好。「這項研究揭示了，腸道菌會調整身體面對壓力的生理代謝及睡眠，」研究者佛雷許納（Monika Fleshner）說。
偶爾來點帶殼海鮮
帶殼海鮮如牡蠣、淡菜、蛤蠣等等，有豐富的牛磺酸，類似多巴胺，研究證實能調節中樞神經，緩解壓力和憂鬱情緒。此外，帶殼海鮮也富含維生素B12、鎂、硒、鋅等元素，都是能幫助神經、肌肉放鬆的營養素。
每週至少吃兩次魚
脂肪含量豐富的魚類，包括鯖魚、鮭魚、鮪魚、鱈魚等等，富含抗發炎的Omega3脂肪酸和微生素D，能幫助減壓與改善情緒。許多研究證實缺乏Omega3會導致憂鬱，一項在《英國營養學雜誌（British Journal of Nutrition）》的研究指出，每週吃不到一次深海魚的人壓力和憂鬱指數偏高。
點心這樣選，最療癒
試試抹茶、堅果、黑巧克力
下午來條小地瓜
未精緻的碳水化合物可以降低壓力賀爾蒙的分泌。研究發現，吃未精緻碳水化合物(如全榖類、地瓜、玉米等)，體內的壓力賀爾蒙明顯低於吃一般高油、精緻飲食的人。
抹茶代替手搖飲
抹茶比一般綠茶含有更多茶胺酸，經研究證實可降低壓力和焦慮。一份刊登於期刊《Heliyon》的研究找了36個人，每天吃4.5克抹茶粉為期15天。和比較組相比，壓力指標之一的α-澱粉酶數值明顯降低。
飯後一把堅果
堅果可以說是維生素B群以及礦物質的大寶庫，可提供合成血清素所需要的「鋅、鎂、維生素B6」。飯後嘴總是饞嗎 ? 吃一小把堅果給你飽足外加好心情 !
讓抽屜常駐黑巧克力
研究顯示，可可中主要的類黃酮化合物—兒茶素以及表兒茶素，可以穿過血腦屏障，發揮抗氧化力保護神經，也能幫助降低皮質醇（壓力荷爾蒙）的分泌，因此有助於情緒的調節。
