大豆蛋白是什麼？和膠原蛋白有什麼不同？

健身運動的風潮興起一段時間了，你跟上了嗎？還是你的身邊也有每天上健身房、吃著減脂餐盒、實行各種運動或飲食方法的人呢？

小編有個疑惑藏在心底很久了，那就是最近發現有在健身或減重的人，他們會喝「大豆蛋白」或「乳清蛋白」，這對愛美但不愛運動的小編來說，和小編只聽過、吃過的「膠原蛋白」有什麼不一樣呢？

大豆蛋白和膠原蛋白有什麼不同？

原來這些「蛋白家族」都是來自於蛋白質，而蛋白質又可以分成植物性和動物性來源兩種。

大豆蛋白是屬於植物性，乳清蛋白來自於牛奶，故屬於動物性，而膠原蛋白則只存在於動物中，因此也是屬於動物性的蛋白質。

對於想要和小編一樣吃膠原蛋白來變美的女性而言，也有只食素的女性，因其飲食禁忌則無法攝取來自動物性的膠原蛋白，大豆蛋白便是素食者可以食用的來源。但對多數人來說，植物性的大豆蛋白仍只能透過飲食來攝取，因此專家建議，同時要攝取動物性與植物性，才能達到全面營養！

大豆蛋白是一種來自「大豆」的植物性蛋白質，又可以分為三類，包含「大豆分離蛋白」、「大豆濃縮蛋白」與「紋理大豆蛋白」。

其中以「大豆分離蛋白」更具高營養價值，蛋白質含量高達90%以上，胺基酸種類則有近20種，並含有人體必需胺基酸，且不含膽固醇，是植物性蛋白中營養品。

身體在運動後，正處於充血狀態，此時正是補充大豆蛋白的好時機。

大豆蛋白中的支鏈胺基酸能夠快速合成肌肉所需的蛋白質，幫助人體肌肉形成，維持更結實強壯的體態，這也是為什麼需要靠飲食來塑型的原因。

但，若是以為大豆蛋白是健身的人才會吃，那就大錯特錯！

由於大豆蛋白具有高營養價值，對於正值生長發育的青少年來說，有助於生長發育、調整健康體質，像是經常運動打球、容易長青春痘的男生，也可以補充大豆蛋白。

除此之外，大豆蛋白對於年長者而言，經常會有肌肉鬆弛、骨質疏鬆、關節不穩等問題，食用大豆蛋白也是天然又不易引起不適的物質，能幫助他們建構更好的身體機能，維持正常的健康行動力。